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我國黑螞蟻食用概況(一)

 
添加時間:2012/10/12     編輯:admin         瀏覽2951
 
    我國是食用螞蟻的故鄉,食用螞蟻已有3000多年的歷史。早在人類茹毛飲血的時代,我們的祖先就發現了狗熊、穿山甲(有稱食蟻鯪鯉)等動物誘食大量的螞蟻而健壯,并受到啟發開始食螞蟻。最早有文獻記載的是《周禮·天官》和《禮記·內則》載:醢以供天子饋食。我國第一部詞書《爾雅》:蚍蜉大……其子即蟻子,蟲氏醢即專為周朝帝王采集的螞蟻卵制作的醬。唐代劉恂《嶺表錄異》卷下說:交廣溪峒間酋長,多取蟻卵,淘澤令凈,鹵以為醬,或云味醋似肉醬,非尊貴不可得也。南宋大詩人陸游《老學庵筆記》載《北戶錄》云:廣人于山間掘取大黑螞蟻卵為醬,按此即所謂蟲氏醢也,三代以前固以為食矣。著《北戶錄》的段公路與劉恂時代相距不甚遠,地亦相似,陸游300年后重提此事,說明陸游時代仍以黑螞蟻蟻子醬為珍貴食品。

 

    從古到今應用螞蟻為健身食品的抗衰老效果十分明顯。抗衰老是人類千百年來最美好的愿望,東漢樂府詩的生平不滿百,長懷千歲憂就反映了人們對長壽的憧憬。從古到今人們致力于長壽的研究像接力賽似的一棒接一棒,僅衰老學說就多達300余種,其延年益壽的方法和方藥之豐富是十分突出的。使用螞蟻抗衰老是一種既古老有年輕的方法,過去并未登上大雅之堂。在漫長的歷史長河中,國內外不斷發現常年堅持吃螞蟻的長壽老人,實踐證明不僅安全可靠,而且螞蟻資源豐富,舉手之勞可得,近10年來已引起了國內外有關專家、學者的重視和研究。

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